要當(dāng)媽媽了，很多女性都會對一些健康營養(yǎng)知識非常重視。有專家建議準(zhǔn)媽媽最好從懷孕開始就吃山茶油，因為山茶油里的油酸含量很高，可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇，而且能預(yù)防產(chǎn)后肥胖。

  其實，山茶油中的油酸含量和橄欖油幾乎相等，因此選擇山茶油就相當(dāng)于選擇橄欖油。

  但從經(jīng)濟與營養(yǎng)上考慮，準(zhǔn)媽媽更適合吃胡麻油，也就是亞麻子油或胡麻子油。

  從營養(yǎng)學(xué)上講，在考慮脂肪需要量時，必須同時考慮飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸三者之問的比例。在膳食安排上，我們要在降低飽和脂肪酸的前提下，以單不飽和脂肪酸替代部分多不飽和脂肪酸是有重要意義的。這也就是今天許多消費者選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油或山茶油的原因。

  亞油酸和a一亞麻酸都是必需脂肪酸，而且可以在人體肝臟中經(jīng)酶催化衍生出同型的脂肪酸，亞油酸可衍生出花生四烯酸，亞麻酸可衍生出二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它們對人體健康非常重要。我們并不陌生，但是它具體有什么作用昵？

  它和EPA在體內(nèi)具有降血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、阻遏動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管疾病有良好的防治效果。

  還可提高兒童的學(xué)習(xí)能力，增強記憶力。花生四烯酸是合成前列腺素的主要成分，在體內(nèi)具有睡眠、熱調(diào)節(jié)和疼痛反應(yīng)等功能。DHA和花生四烯酸是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸。

  但是，我國居民攝取油脂以植物油為主，植物油中一般含有～20%的飽和脂肪酸和80%——90%的不飽和脂肪酸，且多數(shù)為多不飽和脂肪酸，但絕大多數(shù)植物油中的亞油酸含量較多，而亞麻酸含量較少。所以，普通人群增加a-亞麻酸的攝人是必要的。對于準(zhǔn)媽媽而言，a一亞麻酸更有特別的營養(yǎng)意義。因此，如果準(zhǔn)媽媽食用一些胡麻油，就能達到補充d一亞麻酸的目的。

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